2018. április 5., csütörtök

Tangó szelet

Klasszikus, egyszerű, de igazi ínyenc desszert! A kakaós kevert tésztához egy vanília ízű, lágy, nagyon finom krém párosul. A tetejét pedig piskótatallér díszíti, ami olvasztott csokoládéval van meglocsolva. Fogyasztás előtt legalább egy nappal érdemes elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek és a tetején a piskótatallér megpuhuljon. Szinte minden alkalomra kiváló - összejövetelekre, névnapra, ballagásra ... stb. Tálalás előtt ízlés szerint szeletelhetjük, kisebb,-nagyobb kockákra. Készítsd el, és nálatok is nagy kedvenc lesz! ;)





Tangó szelet





Tészta hozzávalói:
  • 30 dkg liszt
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 1 db tojás
  • 7 ek. tej
  • 5 dkg ráma margarin (olvasztott)

Krém hozzávalói:
  • 2 cs. vaníliás ízű főzős pudingpor
  • 6 dl tej
  • 20 dkg ráma margarin (szoba hőmérsékletű)
  • 20 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor

Díszítéshez:
  • 1 cs. piskótatallér
  • kb. 5-6 dkg étcsokoládé (olvasztott)





Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)
1. A tészta hozzávalóit összekeverjük, jól összegyúrjuk, majd elfelezzük.
2. Lisztezett, sík felületen az elfelezett tésztából két lapot nyújtunk, amekkora a tepsi nagysága.
3. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 10-12 perc alatt, sütőpapírral bélelt tepsiben, külön-külön megsütjük a tészta lapokat.
4. Utána elkészítjük a krémet: A tejben a pudingport csomómentesen elkeverjük, majd állandó keverés mellett sűrű pudinggá főzzük. Félre tesszük hűlni.
5. A margarint a kristálycukorral és a vaníliás cukorral simára kikeverjük, majd a KIHŰLT pudinghoz adjuk és kézi mixerrel habosra összekeverjük. 
6. Az egyik tészta lapot a krém felével egyenletesen megkenjük, majd ráhelyezzük a másik tészta lapot és rákenjük a maradék krémet. 
7. A sütemény tetejére rárakosgatjuk a piskótatallért, de úgy, hogy kissé belenyomkodjuk a krémbe. Végül pedig vízgőz fölött olvasztott csokoládéval meglocsoljuk. 
8. Tálalás előtt ízlés szerint szeleteljük.








Nagyon jó étvágyat! :)

2018. április 2., hétfő

Édes fonott kalács

Nálunk  a fonott kalács családi tradíció, nem hiányozhat a húsvéti asztalról ... a bőséget, a jólétet és az életet jelképezi! Megszeretném osztani veletek, hogy én hogyan készítem el ... egyáltalán nem nagy ördöngösség! De nem csak húsvétra lehet elkészíteni, hanem csakúgy hétköznapokra - finomabb, mint a bolti! ;)





Édes fonott kalács





Hozzávalók:
  • 50 dkg finomliszt
  • 50 dkg rétesliszt
  • 2 cs. szárított élesztőpor
  • 5 dl tej (langyos)
  • 10 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 2 db tojás
  • 13 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 tk. só

Lekenéshez:
  • 1 db tojás (felvert)





Elkészítés: (Tepsi mérete: 30cm x 33cm)
1. A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk, gyúrjuk. Az összegyúrt tésztát letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük. 
2. A megkelt tésztát 6 egyforma részre osztjuk, majd kb. 30 cm-es rudakra sodorjuk. Három kisodrott rudat összefogunk, felül összenyomkodjuk és hármas fonással összefonjuk, majd a végét is összenyomkodjuk. A megmaradt másik három tészta rudat is ugyan így összefonjuk (így kettő rúd fonott kalácsunk lesz). 
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük egymás mellé a fonott tésztát, ismét letakarjuk, és kb. 30 percig pihentetjük. 
4. Pihentetés után a tetejét lekenjük a felvert tojással és előmelegített sütőben 170 fokon, szép, aranybarnára sütjük.









Jó étvágyat kívánok!

2018. március 22., csütörtök

Leopárd kalács

Nem is olyan nagyon régen, talán egy vagy két éve láttam meg először itt a neten ezt a leopárd kalácsot. Egyből megfogott és tudtam, hogy előbb-utóbb én is elfogom készíteni ... és most szántam rá magam! :) Első ránézésre talán kicsit bonyolultnak tűnik az elkészítése, pedig semmilyen extra tudást nem igényel, bátran álljatok neki Ti is! Meglátjátok állati jó! ;) Nagyon finom, pihe-puha, foszlós, kellemesen citromos és kakaós. Kicsit mondjuk időigényes, de a végeredmény kárpótol mindenért ...





Leopárd kalács





Hozzávalók: 
  • 50 dkg liszt
  • 2,5 dl tej (langyos)
  • 1 cs. szárított élesztőpor
  • 4 ek. kristálycukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1 db tojás + 1 tojássárgája
  • 1 citrom lereszelt héja
  • 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 1 kiskanál só

Kakaós tészta hozzávalói:
  • 1+2 ek. kakaópor (cukrozatlan)
  • 1-2 ek. tej (langyos)

Lekenéshez:
  • 1 db tojás (felvert)












Elkészítés: (gyümölcskenyér sütőforma mérete: 10cm x 26cm)
1. A tészta hozzávalóit (kivéve a kakaós tésztáét) egy tálba tesszük és jól összedolgozzuk, gyúrjuk (ha nagyon ragacsos a tészta, akkor tegyünk még hozzá lisztet). Az összegyúrt tésztát három részre  osztjuk, de úgy, hogy legyen egy nagyobb fehér gombócunk, és kettő egyforma kisebb. A fehér tészta gombócot letakarjuk és félre tesszük pihenni. Az egyik kisebb gombóc tésztához adunk 1 ek. kakaóport és 1 ek. tejet, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd letakarjuk és félre tesszük pihenni. A másik kisebb gombóc tésztához 2 ek. kakaóport és 2 ek. tejet adunk, alaposan beledolgozzuk a tésztába, majd ezt is letakarjuk és szintén félre tesszük pihenni. Kb. 40 percig pihentetjük a tésztákat.
(Van egy nagy fehér gombóc tésztánk, és egy kisebb világosbarna, és egy másik kisebb sötétbarna)
2. Pihentetés után mindegyik tészta gombócot 8-8-8 egyforma részre vágjuk, amit kis gombócoknak formázunk.
3. Először a világosabb kakaós gombócot henger alakúra kisodorjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a sötétebb kakaós gombócot hosszúkás, ovális alakúra kinyújtjuk (olyan hosszúra, amilyen hosszú a sütőformánk), majd a fehér gombócot is kinyújtjuk hosszúkás, ovális alakúra (ez is olyan hosszú legyen, amilyen hosszú a sütőformánk).
4. A világosbarna rudakat betekerjük a sötétbarna ovális alakú tésztába ( a sötétbarna tészta széleit nedvesítsük meg a vizes ujjunkkal, így a tészta széle összeragad), ezt pedig tekerjük bele a fehér ovális kinyújtott tésztába ( a fehér tészta széleit nedvesítsük meg a vizes ujjunkkal, így a tészta széle összeragad). Az összes tésztával így járunk el ...
5. Kivajazott, lisztezett sütőformába egymás mellé és fölé helyezzük a 8 db rudakat, majd a felvert tojással lekenjük a tetejét.
6. 170-180 fokon kb. 40-45 percig sütjük (sütési idő felénél helyezzünk rá sütőpapírt, hogy ne nagyon barnuljon meg). Tűpróba!
7. Ha megsült, kiborítjuk a sütőformából egy deszkára és hagyjuk teljesen kihűlni, majd megszórjuk porcukorral a tetejét és szeletelhetjük is. 











Jó sütést és jó étvágyat kívánok! :)


2018. március 6., kedd

Kekszes banános-krémes

Könnyen elkészíthető ez a sütés nélküli finomság! Csak rétegezni kell a  hozzá valókat és a házilag főzött krémet. Tökéletes baráti összejövetelekre, születés-névnapozásra ... stb. Az a jó benne, hogy pillanatok alatt elkészül és még elrontani sem lehet.





Kekszes banános-krémes





Hozzávalók:
  • kb fél kg négyzet alakú háztartási keksz
  • kb. 5-6 db banán
  • 800 ml tej
  • 7 ek. kristálycukor
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 4 db tojássárgája
  • 4 ek. liszt
  • 15 dkg ráma margarin 


Tetejére:
  • Csokoládé (reszelt)








Elkészítés: (Forma átmérője: 30cm x 15,5cm)
1. Először a krémet főzzük meg: a tojássárgákat a cukorral, a vaníliás cukorral, a liszttel és pár kanál tejjel csomómentesen, jól kikeverjük. A maradék tejhez öntjük a cukros-tojássárgás keveréket és folyamatosan kevergetve puding sűrűségűre főzzük. Ha kész, azonnal még forrón beletesszük a margarint, és addig kevergetjük, míg el nem olvad. 
2. Elkezdjük a formának az alját kirakni szorosan a kekszekkel. Utána a kekszek tetejére simítunk a főzött krémből, majd a krémre rátesszük a felkarikázott banánt szépen egymás mellé. Ezt a rétegezést addig folytassuk, míg el nem fogynak a hozzávalók (nekem 4 sor lett). Mindenképp a rétegezést krémmel fejezzük be. 
3. Betesszük a hűtőbe pihenni, puhulni. (Jó, ha legalább 24 órát áll a hűtőben, addigra tuti, hogy megpuhul a keksz)
4. Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval, és egyforma szeletekre felvágjuk.









Jó étvágyat kívánok hozzá!

2018. február 19., hétfő

Pudingos-túrós csiga

Már régóta izgatta a fantáziámat ez a gusztusos pudingos-túrós finomság. Péntek délután neki is álltam elkészíteni, hogy vacsorára tudjanak enni belőle. Nagy előnye amellett, hogy nagyon finom, a tésztája a tölteléknek köszönhetően nem szárad ki. Vacsorára vagy akár reggelire egy pohár tej mellé isteni! Családom szó szerint falta, hamar elfogyott az utolsó morzsáig! Érdemes elkészíteni, nem fogod megbánni!





Pudingos-túrós csiga





Tészta hozzávalói:
  • 45 dkg liszt
  • 2 dl tej (langyos)
  • 8 dkg kristálycukor
  • 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 1 cs. instant szárított sütőélesztő
  • 1 db tojás
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • csipet só 

Töltelék hozzávalói:
  • 25 dkg túró
  • 3 dl tej 
  • mazsola (ízlés szerint)
  • 1 kisebb citrom lereszelt héja
  • 1 cs. vanília ízű főzős pudingpor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor

Szóráshoz:
  • porcukor









Elkészítés:
1. Az élesztőt 1 dl tejben egy csipet cukorral és kevés liszttel felfuttatjuk. A liszthez adjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot, a margarint, a tojást, a maradék tejet, a csipet sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összedolgozzuk, gyúrjuk. Konyharuhával letakarjuk és kb. 1 órát pihentetjük.
2. Közben elkészítjük a tölteléket: A tejhez hozzáadjuk a kristálycukrot, a vaníliás cukrot és a pudingport, majd jó sűrű pudingot főzünk szokásos módon. Ha elkészült félre tesszük, de még melegen belekeverjük a botmixerrel összepépesített túrót, a mazsolát és a lereszelt citrom héját.
3. A megkelt tésztát átgyúrjuk és egy sík, lisztezett felületen kb. fél cm vastagságú téglalap alakúra kinyújtjuk. A kihűlt töltelékkel egyenletesen megkenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit és kb. 2 cm vastagságú szeletekre felvágjuk. 
4. Sütőpapírral bélelt tepsibe a csigákat egymás mellé rakosgatjuk (ne szorosan) és előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15-20 percig sütjük. 
5. Ha megsült és kihűlt, a tetejét megszórjuk porcukorral.










Jó étvágyat kívánok! :)


2018. február 12., hétfő

Piskóta tortalap

Már többször sütöttem tortát, de igazából sosem voltam megelégedve a piskóta tortalappal ... mostanáig. Végre sikerült kikísérleteznem egy tökéletes receptet. Számomra hibátlan lett, gyönyörű. Mindig ilyet szerettem volna sütni - tuti, hogy ezután csakis így fogom elkészíteni! Ha Ti is szeretnétek ilyen szép tortalapot sütni, nincs más dolgotok, minthogy lépésről lépésre követitek a recept leírását!





Piskóta tortalap





Hozzávalók:
  • 12 dkg liszt
  • 6 db tojás
  • 4 ek. hideg víz
  • 18 dkg kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 8 dkg étkezési keményítő
  • 2 kk. sütőpor
  • 1 csipet só






Elkészítés: (csatos tortaforma átmérője: 24 cm)
1. A tortaforma alját sütőpapírral kibéleljük és a sütőt 180 fokon előmelegítjük.
2. A tojásokat szétválasztjuk a fehérjétől a sárgáját. A tojásfehérjét a vízzel és a csipet sóval kemény habbá felverjük, közben a cukornak a felét apránként hozzá adjuk. A tojások sárgáját a maradék cukorral és a vaníliás cukorral fehéredésik kikeverjük. A lisztbe belekeverjük az étkezési keményítőt és a sütőport. A cukros tojássárgájához apránként, felváltva, levegősen belekeverjük a kemény habot és az átszitált lisztkeveréket.
3. A tészta masszát beleöntjük a tortaformába, elsimítjuk, majd a szélét kissé magasabbra felhúzzuk (a széle magasabb legyen, mint a közepe). Sütőpapírt teszünk rá, hogy ne égjen meg a teteje, majd az előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig sütjük (arra figyeljünk oda, hogy az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta össze fog esni).
4. Ha megsült (tűpróba) akkor lezárjuk a tűzhelyet, de még nem vesszük ki, hanem benne hagyjuk, és 15 percig résnyire nyitott sütőajtónál hagyjuk hűlni, pihenni. Utána kivesszük és egy éles késsel körbehaladva leválasztjuk a forma szélétől a tésztát. Fátyolnyi lisztet szórunk a tészta tetejére és sütőpapírral fedett sík felületre kiborítjuk a tortalapot. Ezután leszedjük róla a tortaformát és óvatosan lehúzzuk róla a sütőpapírt. Konyharuhával letakarjuk és így hagyjuk teljesen kihűlni. Utána tetszés szerint a tortalapot félbe illetve három egyforma részre vágjuk.


Kakaós piskóta:  Ugyanígy készítjük el csak a 12 dkg liszt helyet 10 dkg lisztet használunk és 2 ek. (cukrozatlan) kakaóport keverünk hozzá.



Sok sikert a sütéshez!

2018. január 28., vasárnap

Sajtos turbán

Most úgy döntöttem, hogy egy kicsit hanyagolom az édeset és helyette inkább valami sós-sajtóst sütök. Már az első látásra beleszerettem ebbe a finomságba ... készíteni is imádtam. Igazából egy kelt tésztás, nagyon finom, dekoratív, sajtos péksüteményről van szó. Mikor gyönyörűen sültek a sütőben a finom illata bejárta az egész lakást ... hmm! Nagyon vártam már, hogy megsüljenek és még melegen egyet befaljak. :) Biztos vagyok benne, hogy a Te családod is értékelni fogja, ha elkészíted ... és tuti, hogy kicsik és nagyok kedvence lesz!





Sajtos turbán





Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt
  • 1 cs. instant, szárított sütőélesztő
  • 5 dkg ráma margarin (olvasztott)
  • 1 tk. kristálycukor
  • 2 tk. só
  • 3 dl tej (langyos)

  • kb. 20 dkg trappista sajt (lereszelt)
  • 5 dkg ráma margarin (olvasztott)

Tetejére:
  • 1 db felvert tojás a lekenéshez
  • szezámmag




















Elkészítés:
1. A liszt közepében egy kis mélyedést (fészket) készítünk. A 1 dl tejben az élesztőt felfuttatjuk a "fészekben", majd hozzáadjuk a cukrot, a sót, a margarint és a maradék tejet. Az egészet jól összegyúrjuk, hogy egy rugalmas, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Letakarjuk, és kb. 1 órát pihentetjük.
2. Ha megkelt a tészta jól átgyúrjuk, és 10 egyforma gombócra osztjuk. Egy sík, lisztezett felületen mindegyik gombócot külön-külön kb. 20-25 cm-es hosszú ovális alakúra kinyújtjuk. Egy derelyevágóval (éles késsel) ferdén bevagdossuk, de úgy, hogy a széleket ne vágjuk át. Utána megkenjük olvasztott margarinnal és megszórjuk reszelt sajttal. A hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük, mint a bejglit, majd az így kapott rudat pedig csigavonalban összetekerjük (a tészta végét hajtsuk a feltekert tészta alá).
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe egymás mellé rakosgatjuk az összetekert tésztát, és mindegyiknek a tetejét lekenjük a felvert tojással és megszórjuk szezámmaggal. 
4. 180 fokon kb. 20-25 percig, szép világos aranybarnára sütjük.












Nagyon jó étvágyat kívánok! :)

linkwithin